Valentijnskoekjes

Valentijn...dat telt voor iedereen die je graag ziet.

Of dat nu voor de liefde van je leven, je ouders of je beste vriend of vriendin is...you do you.

Doe je er niet aan mee, ook helemaal ok 😊

Hoewel wij ook vaak zeggen dat je van élke dag Valentijn moet maken, vind ik het toch ook leuk om iets speciaals te doen.

Sinds de kids er zijn, is dat ook vaak iets samen met hen. Daarom deel ik graag twee heel eenvoudige Valentijnskoekjes waarbij ze maar al te graag meehelpen.

Bladerdeeghartjes met confituur

Benodigdheden:

1 vel bladerdeeg

confituur (woudvruchtenconfituur O Bio)

1 ei

bloemsuiker

Hoe maak je het?

Steek uit het vel bladerdeeg een even aantal hartjes.Uit de helft van de hartjes steek je met een kleinere hartjesvorm het midden er uit.

Lepel op de andere helft (de "volle" hartjes) een beetje confituur in het midden.

Leg de hartjes met de gaatjes op de hartjes met confituur en plaats op een bakplaat met bakpapier.

Klop het eitje los.

Bestrijk de randen van de hartjes met het losgeklopte ei.

Bak de hartjes ongeveer 10 minuutjes op 170°C in een voorverwarmde oven.

Laat eventjes afkoelen (lauw is heerlijk!) en strooi wat poedersuiker over de randjes.

Zero-waste-tip: De kleine hartjes kan je mee afbakken en gebruiken als krokantje bij een soepje of vispannetje of zo. Kan je deze niet direct gebruiken? Vries ze dan gewoon in om bij een etentje dan gewoon uit de diepvries te halen en af te bakken voor bij het voorgerecht bijvoorbeeld. Handig!

Zin in nog eentje?

Dit is een klassieker met een twist.

Met deze hartjes van koekjestaart met confituur en sprinkels verover je ieders ❤️.

Benodigdheden:

27 petit-beurre koekjes

1 kop lauwe melk

4 el roomboter

2 el bloemsuiker

2 el frambozengelei

sprinkels

Zo maak je het:

Meng de roomboter met de bloemsuiker in een potje. Neem een groot plat bord, dip 9 koekjes heel kort in de lauwe melk en schik ze naast elkaar als bodem op het bord (3 × 3).

Smeer een fijn laagje gelei over de koekjes, gevolgd door een laagje botercrème.

Herhaal met nog 2 lagen van elk.

Zet het bord enkele uurtjes in de koelkast tot je een stevige taart hebt.

Je kan die zo afwerken met sprinkles en confituur maar wij staken er hartjes uit met koekjesvormpjes.

Strooi er sprinkels over en eindig met een klein rondje gelei in het midden.

Succes verzekerd hiermee en superleuk om samen met je kids te maken als Valentijnsdessertje! 🤩

Receptje in samenwerking met O Bio