Pannenkoeken
Op 2 februari is het Maria Lichtmis en daar horen traditiegetrouw in heel wat gezinnen pannenkoeken bij.
Ook ik ging met de kids al aan de slag om eenvoudige maar overheerlijke pannenkoeken klaar te maken met verse eitjes, hoevemelk en -boter.
Als ik aan het bakken ga dan heb ik liefst zo weinig mogelijk afwas achteraf dus maak ik het pannenkoekenbeslag altijd in de blender. Gieten met de kan rechtstreeks in de pan en bakken maar!
Ingrediënten voor 10 à 12 pannenkoekjes:
2 eitjes • 250 g zelfrijzende bloem • 30 g suiker • 5 dl melk • mespuntje vanille • boter om te bakken
Bereiding:
Doe alle ingrediënten samen in de blender en mix gedurende 30 seconden op de hoogste stand.
Smelt een klontje boter in een pannenkoekenpan en bak er pannenkoekjes in. Doe voor elke nieuwe pannenkoek een beetje nieuwe boter in de pan.
Het allerleukste schteraf: je eigen pannenkoek versieren 🤩
Vul potjes met seizoensfruit (nu was dat appel en peer), hazelbootpasta, chocoladebolletjes, eetbare deco, ... en laat je kids er op los decoreren. Pret verzekerd!
Tip voor een stylish pannenkoekendessertje voor de volwassenen: voor je beslag in de pan giet, leg je enkele schijfjes appel in de pan met boter. Giet daar het beslag over. Draai voorzichtig om tot beide kanten goudbruin zijn.
Serveer met een bolletje hoeveijs, verse chocoladesaus en bresiliennenootjes. Je kan de pannenkoekjes ook vooraf maken zodat je enkel nog moet opwarmen en dresseren. Zeker eens proberen!
Bakken jullie pannenkoeken komend weekend? Deel dan zeker ook eens het resultaat als jullie aan het versieren gaan 🤩
Fijne vrijdag!
Коментарі