Havermoutpap met banaan en cacao

Voor mij moet een ontbijtje gezelligheid en warmte uitstralen, of dat nu op een lazy sunday of op een drukke maandagochtend is.

Daarom probeer ik mezelf altijd goed voor te bereiden zodat ik 's morgens optimaal kan genieten als kickstart van een nieuwe dag.

Deze warme havermoutpap is een van mijn favorietjes. Ik maak die meteen in 3 à 5 porties. Die bewaar ik in de koelkast voor de dagen die komen (blijven zeker een dag of vier goed) of in de diepvries.

Ik wissel deze havermoutpap af met havermoutpannenkoekjes of -wafels, een smoothie, overnight oats of yoghurt met fruit en granola om zo te genieten van veel variatie.

Door de havermoutpap, net als de pancakes en wafeltjes, in te vriezen, heb ik altijd een voorraadje om uit te kiezen in wat ik die ochtend meest zin heb.

Je kan de havermoutpap de avond ervoor in de koelkast zetten om te ontdooien maar lastminute beslissen is ook geen probleem. Enkele minuutjes langer in de microgolf en smullen maar.

Ingrediënten voor 5 porties.

• 3 bananen

• 300g havermout

• 700 ml melk

• 1 el pure cacaopoeder

• 3 el pindakaas

Verwarm de melk samen met de havermout op een klein vuurtje en laat zachtjes sudderen. Roer geregeld om.

Plet intussen de bananen en voeg bij de havermoutpap. Laat verder sudderen (zo'n 7 minuutjes) tot de havermout zacht en smeuïg is.

Voeg de cacao en pindakaas toe en meng goed.

Verdeel in porties en laat afkoelen of smul er meteen van.

Tips:

• Werk eventueel nog af met amandelschilfers of nootjes naar keuze.

• Voor extra smeuïgheid en een licht zuurtje, voeg je een lepel Griekse yoghurt toe na het opwarmen. Superlekker!

• Porties uit de koelkast verwarm je 's morgens 2 minuutjes in de microgolf, uit de diepvries enkele minuutjes langer tot deze ontdooid is.

  
  

Receptje in samenwerking met 100% West-Vlaams met hoevemelk van Zuivelhoeve Dendauw.