HOMEMADE TAPENADES

Het moet niet altijd moeilijk of veel werk zijn... Met wat je in huis hebt, kan je soms heel lekkere hapjes maken.

Met een tapenade of dip kan je altijd snel een lekker hapje op tafel zetten.

Je kan die natuurlijk zo kopen, maar zelf maken is écht niet zo moeilijk en toch altijd leuk als je dan hoort "Mmm...lekker zeg...van waar komt die?" en je kan zeggen "Uit mijn keuken" 😄😄

Hier heb ik twee verschillende dips gemaakt.

* OLIJVEN/TOMAATTAPENADE

Dit is echt dé eenvoudigste: doe een doosje olijfjes met feta en een doosje halfzongedroogde tomaatjes in olie samen in de blender of mix met de staafmixer. Doe nog niet meteen alle olie van de tomaatjes er bij maar begin met een beetje en voeg toe tot je een mooie dip bekomt. Je kan zelf kiezen: heel fijn of nog met stukjes erin.

Liever geen feta er in? Gebruik dan olijven met look of een andere soort die je zelf lekker vindt. Je kan variëren. Je kan bijvoorbeeld ook nog ansjovisfilets toevoegen.

* TONIJNDIP

Doe in een mengbeker volgende ingrediënten:

~ blikje 200g tonijn (vocht afgieten) ~ 200g roomkaas (type Philadelphia) ~ 1 eetlepel ketchup ~ 1 eetlepel mayonaise ~ peper en zout

Mix of blend fijn.

Voeg 2 eetlepels heel fijn gehakte walnoten, 1 lenteui heel fijn gesneden en 2 eetlepels heel fijn gehakte peterselie toe en meng goed onder de dip.

Werk je potje af met granaatappelpitjes, fijngesneden lenteui en nog wat gehakte walnoten.

Echt heerlijk dit!

Heb je geen crackers in huis? Sneetjes oud brood of schijfjes van de pistolet van vanmorgen die nog over is, besprenkelen met olijfolie en kruiden naar wens en even in de oven. Nog lekkerder!